Papas: estas son las cinco enfermedades que puedes prevenir

Las papas son más que un simple tubérculo. Originarias de los Andes, no solo se siembran desde hace miles de años, sino que se han convertido en uno de los alimentos más importantes del planeta. De hecho, hoy en día, se cultivan papas en casi todos los rincones del planeta, pues sus semillas se han podido adaptar a los diversos climas y tipos de suelo que hay.

Un tesoro nutricional escondido bajo tierra: Más allá de su sabor y versatilidad culinaria, las papas destacan por su rico perfil nutricional. Aportan una gran variedad de nutrientes esenciales para el organismo, incluyendo:

• Vitaminas: son una fuente importante de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y la producción de colágeno, así como de vitamina B6, importante para el metabolismo y la función cerebral.
• Minerales: son ricas en potasio, que ayuda a regular la presión arterial y la función muscular, y en fibra, que promueve la digestión, la saciedad y el control del azúcar en sangre. Además, contienen hierro, fundamental para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, fósforo, necesario para la salud de los huesos y los dientes, y manganeso, un mineral antioxidante que protege las células del daño.

¿Qué enfermedades puedes evitar si comes papas?

Las papas tienen unos beneficios que te sorprenderán. Gracias a su composición nutricional, las papas te pueden ayudar a prevenir y combatir determinadas enfermedades, estas son las más destacadas:

• Fortalecen el sistema inmunológico. La vitamina C y otros antioxidantes presentes en las papas contribuyen a fortalecer las defensas del organismo frente a infecciones y enfermedades.
• Promueven la salud digestiva. La fibra presente en las papas ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener una microbiota intestinal saludable.
• Ayudan a controlar el peso. La fibra y el almidón resistente en las papas pueden aumentar la saciedad y reducir la ingesta de calorías, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
• Reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Algunos estudios sugieren que el consumo regular de papas puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Es un alimento versátil

Además de todos los beneficios que aportan las papas a nuestra salud, es un alimento muy versátil. Las papas son un ingrediente culinario que se puede preparar de diversas maneras, lo que las convierte en una opción gastronómica atractiva para todos los gustos. Algunas de las formas más populares de preparar papas incluyen:

• Cocidas: son una opción saludable y baja en grasa, ideal para acompañar carnes, verduras o ensaladas.
• Horneadas: son una alternativa deliciosa y crujiente que se puede disfrutar sola o rellena con diversos ingredientes.
• En puré: es una textura suave y cremosa que gusta a todos, perfecta para acompañar platos principales o como base para otras preparaciones.
• Fritas: son un aperitivo popular y sabroso, pero es importante consumirlas con moderación debido a su alto contenido en calorías y grasas no saludables. Si se opta por esta opción, es recomendable cocinarlas con aceite de oliva o freírlas al aire.

Apuesta por un consumo responsable

Si bien las papas ofrecen numerosos beneficios, es importante consumirlas con moderación y dentro de una dieta equilibrada para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales y evitar posibles efectos adversos. Algunas recomendaciones para un consumo responsable incluyen: limitar el consumo de papas fritas, pues son altas en calorías y en grasas no saludables; combiarnas con otros alimentos nutritivos y consumirlas con piel, ya que esta contiene una gran cantidad de nutrientes.