Estas son las tres formas de asar castañas en casa este otoño: elige tu favorita

Las castañas asadas, con su aroma inconfundible y su sabor dulce y tostado, son un clásico del otoño. Ya sea en un puesto callejero o en tu propia cocina, es el momento de disfrutarlas. Pese a que podemos comprar castañas asadas en cualquier puesto, también podemos aprovechar la temporada de castañas y asarlas nosotros mismos en casa. ¿Cuál es la mejor manera de asar castañas? Depende. Aquí te vamos a explicar las tres mejores opciones para que puedas deleitarte con un buen cuenco de castañas calentitas.

No obstante, antes de embarcarte en la aventura de asar castañas, es importante elegir las mejores:

• Color: opta por castañas de un marrón pardo brillante, sin manchas.
• Tamaño: elige castañas grandes y pesadas. Las de diferentes tamaños se cocinan de forma desigual.
• Sin agujeros: las castañas agujereadas suelen tener bichos, mejor evitarlas.
• Sin cortes: las castañas con cortes pueden tener imperfecciones que dificultan la cocción.

Preparación

• Lava y seca bien las castañas antes de asarlas.
• Realiza un corte profundo en cada castaña, en forma de cruz o a lo largo, para que puedan respirar durante la cocción y evitar que exploten.

Tres métodos para asar castañas

1. Al horno:

• Precalienta el horno a 200 °C durante 10 minutos.
• Coloca las castañas en una bandeja y hornea durante 10 minutos por lado.
• Puedes asar varias bandejas a la vez, aumentando ligeramente el tiempo de cocción.

2. En sartén:

• Es la mejor opción para obtener un sabor ahumado y tostado.
• Coloca las castañas en la sartén caliente sin tapar y remueve con frecuencia.
• Cocina durante 15-30 minutos, vigilando constantemente.
• Recuerda que la sartén que utilices para asar las castañas quedará inservible.

3. En microondas:

• Este método es práctico y rápido, ideal para una cantidad pequeña de castañas.
• Introduce las castañas en un recipiente apto para microondas, con tapa, durante 2-4 minutos a 800 W.

Consejos para un resultado perfecto

Lo primero que debes hacer para lograr una mejor textura es dejar las castañas en remojo en agua tibia durante 15 minutos. Además, si quieres intensificar el sabor, puedes añadir un poco de sal fina a las castañas cuando ya estén asadas. Un último truco: si pelas las castañas calientes, su piel saldrá mejor.

Las castañas asadas, un manjar fácil de preparar y delicioso para disfrutar en casa. Con estos sencillos consejos y tres métodos de cocción, puedes convertir las tardes de otoño en momentos de puro placer.