¿Cuánto duran los alimentos en la nevera? Estos errores pueden poner en riesgo tu salud

Guardar los alimentos en la nevera o el congelador no siempre garantiza su frescura. Errores como una mala organización, temperaturas inadecuadas o no respetar los tiempos de conservación pueden favorecer el crecimiento de bacterias y provocar desperdicios. Descubre cuánto tiempo duran realmente los productos en frío y las claves para evitar que se echen a perder antes de tiempo.

Temperaturas ideales para la conservación de los alimentos

Para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar que los alimentos se mantengan frescos por más tiempo, es importante mantener la nevera y el congelador a la temperatura adecuada:

• Congelador: -18 °C o menos.
• Nevera:
• Carnes y pescados: entre 1 y 4 °C.
• Otros alimentos: entre 5 y 8 °C.

Un truco para asegurarte de que la nevera está a la temperatura correcta es colocar un termómetro en un vaso con agua en la balda donde guardas la carne y el pescado.

Compra y transporte: mantén la cadena de frío

Un error común es romper la cadena de frío antes de que los alimentos lleguen a la nevera. Para evitarlo, sigue estas recomendaciones:

En el supermercado:

• Coge primero los productos no refrigerados, luego los refrigerados y, por último, los congelados.
• Verifica que los expositores refrigerados estén fríos (deben marcar entre 2 y 4 °C para productos perecederos).
• Usa una bolsa isotérmica si vas a tardar en llegar a casa.

Al llegar a casa:

• Guarda rápidamente los congelados y después los refrigerados.
• No sobrecargues la nevera para que el aire frío circule bien.
• Coloca los alimentos con fecha de caducidad próxima en la parte delantera.

Evita estos errores al guardar los alimentos

A menudo cometemos errores al almacenar los alimentos en la nevera, lo que puede afectar su frescura y seguridad. Estos son algunos de los más frecuentes:

1. No sellar bien los envases: la carne, el pescado y los lácteos deben guardarse en envases herméticos para evitar contaminación cruzada y malos olores.
2. Guardar frutas y verduras en la parte superior: la mejor zona para ellas es el cajón inferior, donde hay menos humedad.
3. No revisar la temperatura de la nevera: si la temperatura sube de los 8 °C, los alimentos se descomponen más rápido.
4. Guardar huevos en la puerta: aunque muchas neveras tienen hueveras en la puerta, esta es la parte menos fría. Mejor consérvalos en la zona media.
5. No limpiar la nevera con frecuencia: se recomienda limpiarla cada 15 días para evitar acumulación de bacterias.
6. No enfriar las sobras antes de guardarlas: la comida caliente eleva la temperatura interna de la nevera, afectando a los demás alimentos. Deja que se enfríe antes de almacenarla.

¿Cuánto duran los alimentos en la nevera y el congelador?

La duración de los alimentos depende del tipo de producto y de cómo se almacene. Aquí tienes una guía rápida:

Recuerda: si un producto ha sido congelado en fresco y luego cocinado, se puede volver a congelar sin problemas.

Duración de la comida cocinada en la nevera

Los alimentos cocinados también tienen un tiempo límite de conservación:

• Carnes, pescados y mariscos: 3-4 días.
• Caldos y guisos: 1-2 días.
• Verduras cocinadas: 3-5 días.
• Huevos cocidos: Hasta 1 semana.
• Arroz y pasta: 2 días máximo.

Mantener los alimentos frescos y seguros es sencillo si sigues todos estos estos consejos.