Comer bien en verano: esta es la ensalada ideal para combatir el calor
Fácil, rápida y sencilla y con ingredientes perfectamente saludables
Comer bien en verano: esta es la ensalada ideal para combatir el calor. / Unsplash
El calor sofocante y el estar de vacaciones no deben ser excusas para descuidar nuestra alimentación y dejar de comer saludablemente, aunque la idea de meterse en la cocina con 40 grados no sea atractiva y preferiríamos pasar nuestro tiempo de descanso lejos de los fogones.
Afortunadamente, no es necesario hacer sacrificios extremos, ya que contamos con un recurso fundamental que es un imprescindible en nuestra despensa veraniega: las legumbres en conserva.
Uno de los grandes defensores de las legumbres y, en particular, de las legumbres enlatadas, es el nutricionista Aitor Sánchez, autor de "Mi dieta cojea". En un vídeo, este experto afirma que las legumbres en conserva son alimentos perfectamente saludables y sumamente prácticos para el día a día. Además, demuestra su compromiso con su mensaje al compartir su elección personal de comida cuando pasa el día en la playa: un tupper de ensalada de garbanzos.
Tendencias veraniegas: esta es la ensalada ideal para estar 'ligerito' en verano. / Unsplash
La receta
La receta es sorprendentemente simple, con solo tres ingredientes adicionales. El nutricionista coloca los garbanzos (cuyo consejo es que queden en el fondo para que las verduras no se marchiten), tomates cherry, queso, zanahoria y lechuga.
En el sitio web Vitónica, simplifican aún más la ensalada, agregando solo tres ingredientes adicionales: queso feta, aguacate y cebollino. Un aderezo tradicional de aceite de oliva virgen extra completa este plato saludable en poco más de cinco minutos.
La ingesta de legumbres en conserva aporta a nuestra dieta proteínas de alta calidad, carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables derivadas del aguacate y el aceite de oliva. Este sencillo plato no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también ofrece un equilibrio nutricional valioso para enfrentar el calor y mantener una alimentación saludable durante el verano. Así que, incluso en los días más cálidos y durante las vacaciones, las legumbres en conserva son una opción inteligente y sabrosa para mantenernos en forma.
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