Biólogos marinos, oceanógrafos, miembros del sector pesquero, cocineros... Todos se dan cita estos días en Tenerife en el VI Encuentro de los Mares. Se trata del único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca. A lo largos de tres días, más de una treintena de ponentes debatirán y profundizarán en la defensa de la cultura del mar desde diferentes ópticas. El lema de este año es "Reconectando el nexo entre el océano y la salud humana". Entre las temáticas que se abordarán está el futuro de la nutrición azul, el reequilibrio de la relación entre los seres humanos y las poblaciones de peces o el reto de aumentar el consumo de pescado en los hogares.