Canarias se examina de calidad. Los turoperadores turísticos han intensificado en los últimos meses los controles sobre los hoteles canarios antes de firmar las contrataciones. Los consorcios se adaptan con celeridad a las exigencias del mercado e incrementan las garantías de calidad para satisfacer a sus clientes. De hecho, los agentes turísticos realizan verdaderas auditorías internas en todas la parcelas del negocio, y en especial en el apartado de restauración.
Los turoperadores ponen el listón cada vez más alto y las empresas deben realizar más esfuerzos para fidelizar al cliente. "La gastronomía es una asignatura pendiente que tiene que servirnos para captar más visitantes", explicó ayer Fernando Fraile, presidente de la Feht, en la jornada 'Restauración Turística: Innovación y Optimización de Recursos'. Unas ponencias organizadas por el grupo Vanyera y que analizaron las nuevas tendencias de la restauración hotelera al sector turístico. Además, este grupo dirigido por Ángel Marrero, aprovechó para explicar al sector las últimas novedades en restauración hotelera.
"Apostamos por los productos de cuarta y quinta gama que tienen un doble objetivo: optimizar los recursos humanos y materiales e incrementar las garantías de calidad del producto", explicó ayer Vanesa Marrero, gerente de Vanyera.
Por su parte, la viceconsejera de Turismo del Gobierno de Canarias, María del Carmen Hernández, realizó un reconocimiento expreso de la labor de Vanyera que "ha apostado de manera decidida por la innovación y los nuevos modelos de gestión para ser competitiva". Así, durante la jornada se presentaron las novedades introducidas en los productos que ofrece Vanyera y se dieron a conocer nuevos modelos de gestión en el departamento de alimentación y bebidas de las cadenas hoteleras de Canarias.
Para ello, el grupo Vanyera contó ayer con Martín Lippo, consultor especialista en productos al vacío de cuarta y quinta gama, quien señaló que "el futuro de la restauración hotelera pasa por un modelo que permite optimizar gastos".
