Más de cien profesionales vinculados al sector de la hostelería y la restauración participaron en sendas jornadas de formación sobre el control de intolerancias y alérgenos. Este encuentro profesional se ha desarrollado en Puerto del Rosario y en la localidad turística de Morro Jable.
Esta oferta formativa, organizada a través de la Consejería de Turismo, que dirige Blas Acosta, está dirigida a los profesionales que desempeñan su labor en contacto directo con los alimentos, con el objetivo de garantizar la calidad y la excelencia del destino turístico.
La legislación vigente obliga a los operadores de las empresas alimentarias a garantizar al personal la supervisión, introducción o formación en cuestiones de higiene y seguridad alimentaria.
