Camisa nueva con estrellas para el flamante triunfador de la noche Michelín. Entusiasta e inconformista, el gaditano Angel León recibía la segunda estrella para Aponiente, en el Puerto de Santa María. Su atrevimiento con los pescados y el planctón, se consagraba. Para conseguir seguir brillando año tras año con luz propia en este universo de galaxias de fogones no hay receta. Y de nuevo, dicen, son reconocimientos tacaños para la apabullante creatividad de la cocina española. Mantienen las tres estrellas de la guía francesa el mismo selecto club de los ocho: Akelare, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, Sant Pau, DiverXO y Quique Dacosta.
