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Entrevista

Díaz: "Los horarios de comida en España son la respuesta al caos de nuestra jornada"

"Si nos quitamos la comida del mediodía, prescindimos de la cuchara, y eso es malo para los nutricionistas", indica la Catedrática en Sociología

27.06.2016 | 01:49
Díaz: "Los horarios de comida en España son la respuesta al caos de nuestra jornada"
Díaz: "Los horarios de comida en España son la respuesta al caos de nuestra jornada"

La doctora y catedrática de Sociología Cecilia Díaz-Méndez habla sobre la "singularidad" de los horarios de las comidas en España, un asunto sujeto a controversia que esta especialista en sociología de la alimentación ha investigado a fondo. La experta Díaz-Méndez (1962) lleva años centrando sus investigaciones en el campo de la alimentación y las Ciencias Sociales, y destacan sus publicaciones internacionales relacionadas con el tiempo dedicado a la comida.

Explíquenos esa singularidad...Comemos más tarde que la mayoría y juntos. En nuestras comidas hay mucha...

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