Nacida en el muncipio grancanario de Mogán, la periodista Jéssica Déniz fija su residencia en Madrid, donde trabaja en El Programa de Ana Rosa, en Telecinco, pero la pastelería creativa se cruza en su camino. "Queques (bizcochos, mira que todavía me cuesta decir bizcocho) y manualidades; esto es lo mío. Tengo que saber de qué va, cómo se hace", cuenta la periodista canaria. Completamente decidida, realiza un curso y hace su primera tarta, con forma de queso con ratones. "Mis compañeros de redacción comenzaron a encargarme tartas y empezaron a llamarme 'Jessitartas'. Años después me vi robándole horas al sueño para poder compaginar el periodismo y la pastelería creativa", confiesa. Pero llega el momento en que tiene que escoger entre el periodismo y la repostería y es entonces que comienza la aventura de Jessitartas. "Era el momento de probar, de arriesgar. El periodismo ya lo conocía y tocaba intentarlo como diseñadora de tartas", asevera la repostera grancanaria.
Después de varios años dedicadas a las tartas realistas surgen nuevos retos para Déniz. "A una editorial le llamó la atención mi trabajo y una mañana en la que yo acudía a mi pastelería, recibo una llamada que me alegró el día. Me propusieron escribir un libro con mis recetas de postres caseros que no necesitaran horno, 'Dulces para el Verano, sin horno", recuerda. Pero para esta emprendedora surge ahora un nuevo proyecto que aúna sus pasiones: la televisión y la pastelería creativa "Una Tarta Para Tí es el nombre del programa que estrenamos en Canal Cocina. Ha sido una idea que lleva años rondándome y finalmente un canal de televisión ha apostado por el primer programa que se hace en España centrado únicamente en la pastelería creativa, en las tartas esculpidas", concluye entusiasmada la repostera grancanaria, que elabora cada tarta con la ilusión de una niña y la responsabilidad de un adulto que adora su trabajo.
