Pedro Mentado tiene 52 años y nació en Arucas hace otros tantos. Mentado luce en naciente de la plaza del Pino con una gran caja amarilla con grandes letras en negro que ponen La Moyera estibada en un chisme con ruedas, todo ello azocado bajo una sombrilla azul y naranja, azul y naranja, azul y naranja... Tres bandas de azules por otras tres de naranja. Si Mentado estuviera en zona de guerra vive Dios que se llevaba el primer tiro. Tal es la visibilidad del tenderete del turronero que no hay chiquillo ni chiquilla que no lance el índice apuntando la colorida mercancía de Mentado, y es ahí donde el pequeño canario tiene su primer contacto gastronómico con la afamada golosina que, no obstante, para unos es beletén degustativo y para otros lo que faltaba para un potencial taponamiento.

- Don Pedro Mentado, sincérese: ¿El turrón canario tupe o sólo se trata de un mito urbano?

- Es un mito urbano. De tupir, nada.

- Se oye decir a los niños que quieren ser pilotos, ingenieros, chóferes de guaguas, bomberos, capitanes de barcos, futbolistas y hasta homeópatas, no me pregunte por qué, pero ¿y turronero? ¿Se ha dado el caso de alguno que diga, mira mamá, yo quiero ser turronero?

- Poco. Y con esta juventud menos. Hay que nacer con esto, que es lo que me pasó a mí, que tengo 52 años y llevo 43 años con las cajas de turrones. Si hace la resta verá que empecé con sólo 9 años, y siempre con La Moyera.

- Luego estamos ante una crisis de relevo generacional en el tema que nos ocupa. ¿No es así?

- Usted lo ha dicho. Aquí tengo a mi hijo, que ni sé cómo está aquí.

- Pero esto de vender turrones ¿da para comer?

- No te hace rico pero comes tranquilo.

- Señáleme cuál es el turrón pata negra.

- No. Aquí no hay pata negra ni pata blanca. Aquí lo que hay es el turrón de gofio y el del almendra, que es el que más se vende.

- ¿Se podría analizar la crisis extrapolando los datos de venta a pie de caja, de caja de turrones?

- Hummm. A lo mejor un poco, pero yo creo que el hambre es la misma.

- ¿Y se factura en El Pino?

- Hombreeeeee. Teror es la capital del turrón hasta el día 20. Aquí se despacha.

- Datos, deme datos.

- Traigo tres cajas. Cada caja tira 200 kilos. Pues unos 600 kilos de turrón que vendo.

- ¿Me está diciendo usted que vende más de media tonelada de turrón en una zafra?

- Oh, aquí hay personas que se llevan hasta 100 euros del viaje. Un saquillo para repartirlo a la familia.

- Entonces conocerá usted algún caso de entullamiento masivo por turrón

- De momento, no.