El maestro quesero italiano Giuseppe Mansueto explica en la feria Saboreando el Sureste cómo elabora sus creaciones. Mansueto es un grupo quesero italiano implantado en Ingenio que elabora y vende en el Archipiélago más de 10 tipos de derivados frescos y artesanales solo con leche de vaca y Kilómetro 0, o sea 100% producto canario. Entre ellos, burrata, mozarella, ricota, pasta, pizzas, lasañas, postres como stracciatela o mantequilla. Se basan en una receta familiar de la región de Puglia que creó en 1946 la abuela del maestro quesero Giuseppe Mansueto.
