Huevos rotos con gofio: ¿desayuno típico canario o atentado gastronómico?

Uno de los platos que más se ha popularizado en las cartas o menús de los restaurantes canarios ha sido el de 'Huevos Rotos'. Normalmente suelen servirse con jamón serrano, chorizo e incluso almogrote, pero ¿lo han probado con gofio?