Disfrutar de un exquisito flan en el desayuno, el almuerzo o la merienda es un verdadero placer. Durante el verano, su frescura resulta deliciosa y en España, la receta tradicional se compone únicamente de tres ingredientes: huevo, leche y azúcar. Sin embargo, para aquellos que desean evitar la cocina pero aún así cuidar su salud, es fundamental tener en cuenta la cantidad de azúcar añadido en los productos comerciales y los aditivos presentes en las opciones disponibles en los estantes de supermercados.

Un reciente análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha evaluado un total de 72 productos de supermercado, revelando que únicamente 5 tipos de flanes mantienen la composición tradicional básica: huevo, leche y azúcar. Por otro lado, la mayoría de los demás flanes reemplazan el azúcar con jarabes, a menudo en exceso, o incluso omiten el huevo, como es el caso de los flanes con sabores y los de queso. Asimismo, es común el uso de aditivos, siendo solamente 14 flanes los que los evitan, de acuerdo con la OCU.

Según la Escala Saludable de la OCU, 15 de los flanes examinados son una elección poco saludable debido a un exceso de azúcares añadidos, los cuales pueden sumar hasta 26 gramos (equivalente a unos seis terrones de azúcar) en un envase de 100 gramos, y también debido a una sobrecarga de aditivos. Estas prácticas se observan especialmente en los flanes con sabores y los de queso, como los de café, chocolate, vainilla o dulce de leche.

Entre los 72 productos evaluados por la OCU, solamente dos tipos de flanes han obtenido una calificación positiva, ya que mantienen la composición básica de huevo, leche y azúcar, fundamentales en este producto. 

Estos dos flanes son considerados "saludables" por la organización, obteniendo una puntuación de 65 sobre 100:

  • Flan de huevo de la marca Consum. Presentación: 4 x 100 g, precio: 1,35 euros.
  • Flan de huevo al baño María Familiar de la marca Reina. Presentación: 8 x 100 g, precio: 3 euros.

El resto de los flanes evaluados, un total de 55, son considerados opciones aceptables. En promedio, estos productos aportan 132 kcal por cada 100 gramos. En resumen, al igual que con otros postres dulces disponibles en supermercados, la OCU aconseja consumir los flanes de forma ocasional. Optar por flanes con edulcorantes en lugar de azúcar no es una solución recomendable, incluso la Organización Mundial de la Salud desaconseja esta práctica. Además, al consumirlos, es preferible optar por envases más pequeños, de 100 gramos, en lugar de los más grandes, que pueden llegar a contener hasta 160 gramos. Por último, es aconsejable evitar los aditivos en la medida de lo posible, ya que existen opciones de flanes que los omiten por completo.

La lista de flanes evaluados por la OCU también incluye otros 9 productos que pasan la evaluación, aunque su puntuación no supera los 6 puntos:

  • Caprichoso (DIA) - Flan de huevo con caramelo al baño María. Presentación: 4 x 100 g.
  • Flan de huevo Reina al Baño María. Presentación: 6 x 100 g.
  • Dhul - Flan de huevo al baño María. Presentación: 4 x 110 g.
  • Milsani (ALDI) - Flan de Huevo. Presentación: 4 x 100 g.
  • Carrefour Classic - Flan de huevo al baño María. Presentación: 4 x 100 g.
  • Hacendado (Mercadona) - Flan de huevo. Presentación: 4 x 100 g.
  • Milbona (Lidl) - Flan de huevo. Presentación: 4 x 100 g.