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La Provincia - Diario de Las Palmas

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Recetas Semana Santa

Bacalao con pimientos asados, ajos fritos y oliva de Belchite

Votos: 1/5 estrellas

Plato de bacalao

Plato de bacalao

INGREDIENTES

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 1 pimiento Amarillo
  • 6 dientes de ajo
  • 8 ajos tiernos
  • Aceite de oliva
  • Oliva negra triturada (por ejemplo, la variedad de Belchite)

Elaboración

  1. En un recipiente ponemos a cocer el bacalao al vapor.
  2. Asamos el pimiento, pelamos y trituramos con un poco de aceite crudo de oliva.
  3. Ponemos en un plato hondo la salsa de pimiento, encima el bacalao cocido y por encima de todo, los ajos fritos y la oliva triturada de Belchite.

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