¿Es el hummus un snack saludable para los deportistas?

Cuando se trata de elegir un aperitivo saludable, ya sea para perder peso o para reponer energía, el hummus a menudo es una opción popular. Este tentempié a base de garbanzos es conocido por su sabor y sus beneficios nutricionales. ¿Es tan bueno como se dice? Hablamos con expertas en nutrición para arrojar luz sobre este tema y descubrir si el hummus es un picoteo adecuado para los corredores y, en general, para cualquier persona interesada en mantener una alimentación saludable.

El hummus es una fuente de proteínas a base de legumbres, lo que lo hace especialmente beneficioso para los corredores. Su valor nutricional depende del tamaño de la porción, los ingredientes y con qué se combina. Según la nutricionista Maya Feller, el hummus es rico en grasas y fibra saludables, que son esenciales para la salud cardiovascular.

Además de ser una fuente de proteínas y fibra, el hummus contiene minerales y vitaminas esenciales como calcio, hierro, potasio, ácido fólico, fósforo y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son particularmente importantes para los veganos y vegetarianos, ya que pueden no obtenerlos de fuentes de origen animal.

El hummus se elabora generalmente con garbanzos, sésamo, ajo, aceite de oliva y zumo de limón, todos alimentos integrales y saludables. El aceite de oliva es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, y el ajo actúa como prebiótico, promoviendo la salud intestinal.

Estudios han demostrado que las grasas monoinsaturadas de origen vegetal, presentes en el aceite de oliva y los garbanzos, están relacionadas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones. Además, el ajo promueve el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas.

Beneficios de consumir Hummus de garbanzos

• Nutrientes Esenciales: El hummus es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los garbanzos aportan proteínas y fibra, mientras que el tahini proporciona grasas saludables, calcio y hierro.
• Ayuda a la Digestión: La fibra de los garbanzos contribuye a una digestión saludable y previene el estreñimiento.
• Control del Apetito: La combinación de proteínas y fibra en el hummus ayuda a mantener la saciedad y a reducir la sensación de hambre, lo que puede ser útil para el control del apetito y la gestión del peso.
• Salud del Corazón: El aceite de oliva utilizado en el hummus es una fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Regulación del Azúcar en Sangre: La fibra de los garbanzos ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre al ralentizar la absorción de carbohidratos.
• Aporta Antioxidantes: El hummus contiene antioxidantes, como el ácido ascórbico (vitamina C) del limón, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
• Versatilidad en la Dieta: El hummus se puede utilizar como aderezo, dip o acompañamiento para otros alimentos saludables como verduras, pan integral o incluso como sustituto de aderezos menos saludables.
• Apto para Diferentes Dietas: El hummus se ajusta a diversas preferencias alimentarias, incluyendo vegetarianas y veganas, ya que no contiene ingredientes de origen animal.

• Desventajas del hummus de garbanzosUna desventaja del hummus es su contenido calórico relativamente alto debido a las grasas saludables que contiene. Por lo tanto, es importante consumirlo con moderación. Una porción típica de hummus, ideal para un snack, consta de 2 cucharadas y contiene alrededor de 50 calorías, 2 gramos de proteína, 2.5 gramos de grasa, 5 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 160 miligramos de sodio.{"zeta-news-image":{"imageSrc":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg","id":64449098,"author":"Shutterstock","footer":"<p>Los garbanzos son la base del potaje de vigilia.<\/p>","composedClippingId":"d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_16-9-aspect-ratio_default_0","desktopClipping":{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_woman-libre-1200_default_0.jpg","width":1200,"height":800,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman_libre_1200","childClippings":[{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_woman-libre-1200_640w_0.jpg","width":640,"height":427,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"},{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_woman-libre-1200_320w_0.jpg","width":320,"height":213,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"}],"cropped":false},"mobileClipping":{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_media-libre-aspect-ratio_default_0.jpg","width":660,"height":440,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media_libre_clipping","childClippings":[{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_media-libre-aspect-ratio_640w_0.jpg","width":640,"height":427,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"},{"url":"\/clip\/d3d90e80-2cb3-453f-935d-330c008d3bee_media-libre-aspect-ratio_320w_0.jpg","width":320,"height":213,"fileSize":5112057,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"}],"cropped":false}}}Cómo comer hummus de manera saludableSi bien es tentador combinar el hummus con pan de pita o patatas fritas, es importante hacerlo con moderación. Se recomienda acompañarlo con verduras frescas como pimientos crudos, zanahorias, tomates cherry y pepinos. También puede combinarse con almendras, que proporcionan grasas saludables adicionales, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.{"zeta-news-image":{"imageSrc":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg","id":82246450,"author":"Shutterstock","footer":"<p>Hummus de aguacate.<\/p>","composedClippingId":"3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_16-9-aspect-ratio_default_0","desktopClipping":{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_woman-libre-1200_default_0.jpg","width":1200,"height":806,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman_libre_1200","childClippings":[{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_woman-libre-1200_640w_0.jpg","width":640,"height":430,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"},{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_woman-libre-1200_320w_0.jpg","width":320,"height":215,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"}],"cropped":false},"mobileClipping":{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_media-libre-aspect-ratio_default_0.jpg","width":660,"height":443,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media_libre_clipping","childClippings":[{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_media-libre-aspect-ratio_640w_0.jpg","width":640,"height":430,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"},{"url":"\/clip\/3739e117-0354-4a3c-9d6e-2a0c2615c09b_media-libre-aspect-ratio_320w_0.jpg","width":320,"height":215,"fileSize":12857596,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"}],"cropped":false}}}Cómo elegir un buen hummusPara asegurarte de elegir un hummus saludable, es importante leer la etiqueta y optar por aquellos que utilizan ingredientes reconocibles y no contienen conservantes ni estabilizadores. Algunos fabricantes utilizan legumbres alternativas, como edamames o frijoles negros, que también son opciones saludables. Es preferible buscar hummus con una lista de ingredientes corta y basados en alimentos integrales, como aceite de oliva virgen extra, tahini, jugo de limón, ajo y especias.Además, es posible hacer hummus en casa utilizando ingredientes naturales y evitando aquellos que incluyen aceites menos saludables o ingredientes artificiales.El hummus puede ser una opción saludable y deliciosa, pero debe consumirse con moderación. Elegir hummus elaborado con ingredientes naturales y combinarlo con alimentos saludables, como verduras o almendras, es una excelente manera de incluirlo en una dieta equilibrada.

Desventajas del hummus de garbanzos

Cómo comer hummus de manera saludable

Cómo elegir un buen hummus