La calle da nombre al horno, o el horno a la calle: Horno de La Gloria. Quién sabe, porque hace siglos que existen ambos. Entramos dentro y... encontramos... un horno de leña y muy pocas máquinas. Lo justo para elaborar el producto más emblemático de Mallorca, la ensaimada. "Se habla de que tiene un origen musulmán, por su forma enrollada", nos cuenta Sebastià Camps, que sigue los pasos de su padre en la panadería. No está claro el origen, pero la receta no esconde truco. O sí, quizá hacerla sin variar un paso el proceso que marcaron sus creadores.