La gastronomía canaria tiene su propia versión del mochi japonés. El 37º Salón Gourmets acogió este miércoles la presentación en el stand Alimentos de España de los primeros mochis elaborados al 100% con productos canarios, en concreto de kilómetro 0 de Fuerteventura.
Yareli Pérez, del restaurante la Puipaina, presentó este nuevo producto, que además de la leche de camella, incluye elementos como el gofio, las sales de la isla y el tuno indio, creando así una combinación única de sabores y texturas que reflejan la riqueza culinaria de las Islas Canarias.
