La fruta exótica que ayuda a evitar infartos

La fruta exótica conocida como pera-melón o pepino dulce (Solanum muricatum) ha ido ganando terreno en el panorama alimentario español, arraigando su cultivo inicial en Canarias y extendiéndose gradualmente por toda Europa. A pesar de su relativa falta de notoriedad, esta fruta posee una serie de propiedades que la hacen digna de atención, como su capacidad para reducir los riesgos de enfermedades cardíacas e incluso cáncer de colon.

Originaria de los Andes peruanos, la especie de pera-melón ha sido cultivada durante siglos en esa región. Aunque sus cualidades agrícolas han sido aprovechadas desde hace mucho, su presencia en lugares como España y Nueva Zelanda es relativamente reciente. La gran diversidad de variedades que se encuentran en su lugar de origen ha resultado en una amplia gama de frutos, que varían en términos de forma, tamaño y color.

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Estas diversas variantes han demostrado ser adaptables a distintas condiciones climáticas y métodos de cultivo modernos, lo que facilita su inclusión en sistemas agrícolas actuales. Además, su relativa resistencia a plagas y enfermedades ha simplificado su mantenimiento y cuidado.

El pepino dulce, también conocido como pera-melón, ofrece un sabor sutil que no abruma el paladar. Esta fruta versátil puede ser disfrutada en su estado fresco y refrescante, o incorporada en ensaladas, adaptándose a la variedad y nivel de madurez.

Esta fruta es idónea para la elaboración de zumos, postres y platos más elaborados, presentando un sutil dulzor parecido al del melón y una delicada fragancia. Sin embargo, carece de acidez, lo que la convierte en un excelente complemento para ensaladas de verduras frías, ensaladas de frutas, platos de carne y pescado asados, y también para la preparación de salsas, además de ser una opción refrescante para el postre.

Un rasgo distintivo del pepino dulce es su jugosidad y su capacidad para refrescar. En cuanto a sabor, es placentero y fresco. Aunque su contenido de vitamina C es apreciable, varía según la ubicación, las condiciones de crecimiento y el método de cultivo. Con un alto contenido de agua (90%), es bajo en calorías, proteínas y fibra, y presenta niveles moderados de minerales, siendo el potasio el más destacado.

Propiedades de la pera-melón o pepino dulce

1. Sus propiedades antioxidantes combaten los radicales libres y alivian el estreñimiento y la acidez estomacal.
2. Contiene cualidades antiinflamatorias que ayudan a reducir la inflamación en el organismo.
3. Favorece un sueño reparador y protege la salud visual, retrasando el envejecimiento ocular.
4. Contribuye a la reducción del colesterol y previene enfermedades cardíacas, además de disminuir el riesgo de cálculos renales.
5. Reduce las posibilidades de desarrollar cáncer de colon.
6. Regula los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial, mejora la función intestinal y fortalece el sistema inmunológico.
7. Alivia los síntomas de bronquitis, resfriados y gripes, ofreciendo alivio en problemas respiratorios.