Este es el restaurante de Gran Canaria más innovador

En un esfuerzo por enriquecer la oferta culinaria y cultural de Moya, el Restaurante Grill Sibora ha presentado su nueva Carta Gastronómica Cervantina. Esta propuesta gastronómica busca combinar la rica cocina canaria con platos emblemáticos de la época de Miguel de Cervantes, creando una experiencia culinaria única que promueve tanto la literatura como la historia local.

La presentación oficial del menú tuvo lugar en las instalaciones del Restaurante Grill Sibora en Fontanales, con la presencia de figuras notables como el alcalde Raúl Afonso, el concejal de Cultura Octavio Suárez, y destacados promotores culturales locales Luis Balbuena y Jesús Luis-Ravelo. El evento fue complementado con una actuación teatral de "El Quijote" realizada por los alumnos de la escuela de teatro de las Escuelas Artísticas Municipales, añadiendo un toque literario a la velada.

Detalles de la carta

La carta incluye una variedad de platos que hacen guiños a la gastronomía manchega adaptados al paladar canario:

• Entrantes: Migas manchegas y berenjenas con queso.
• Primeros platos: Sopa de ajo y olla podrida.
• Segundos platos: Caldereta de cordero, duelos y quebrantos y perdices escabechadas.
• Postres: Torrijas, acompañadas de vino Valdepeñas, chupito de aguamiel y café.

Todos estos platos se ofrecen tanto en un menú de degustación como en un formato de menú completo, ambos disponibles únicamente bajo reserva previa.

Fátima Fleitas, responsable del Restaurante Grill Sibora, destacó que la iniciativa busca ofrecer algo diferente y novedoso, no solo para los residentes de Moya sino también para atraer a turistas. El lanzamiento de esta carta se alinea con los esfuerzos del municipio por formar parte de la red de ciudades cervantinas, resaltando la importancia de Cervantes en la cultura local.

Impacto Cultural y turístico

La nueva Carta Gastronómica Cervantina no solo enriquece la oferta gastronómica del municipio sino que también fortalece su perfil como destino turístico cultural. Esta iniciativa representa un paso más en la continua valorización de la figura de Cervantes y su obra en Moya, promoviendo una integración creativa de la literatura, la historia y la gastronomía.

Restaurante Grill Sibora espera que esta nueva propuesta atraiga tanto a los amantes de la buena mesa como a los aficionados de la literatura clásica, ofreciendo una experiencia única donde la historia y el paladar se encuentran.