El truco que nadie conoce para hacer café: usa así tu vitrocerámica

Todos deseamos bebernos el mejor café cada mañana para empezar con mucho ánimo el día. Existen tantas maneras de preparar la bebida como tipos de café hay, por tanto, es esencial conocer las más importantes para que te quede el mejor sabor. Algunas personas prefieren hacerlo en las cómodas máquinas de cápsulas o echar soluble en la leche, pero los más exquisitos siguen apostando por la tradicional cafetera italiana que te aporta un aroma único. Estas tienen trucos secretos, que si los conoces, podrás sacarle el máximo partido y conseguir un café delicioso utilizando la vitrocerámica de tu cocina.

El mejor truco para limpiar la vitrocerámica y dejarla como nueva

La vitrocerámica se ha convertido en la reina de las cocinas modernas, reemplazando a las tradicionales cocinas de gas y eléctricas. Esto se debe a que son más seguras y fáciles de usar, y además, no tienes que comprar bombonas de butano, que cada vez están más caras, para preparar tu comida. Son versátiles y eficientes, ya que ofrecen una amplia gama de funciones que la hacen ideal para cualquier tipo de cocina. Puedes cocinar a fuego lento, freír, saltear e incluso hornear con total precisión y control. Además, calienta de forma rápida y uniforme, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y energía.

También nos facilitan su limpieza y puesta a en marcha frente a otros electrodomésticos, que no cuentan con una superficie lisa y resistente que se limpia con facilidad. No hay llamas ni riesgos de quemaduras accidentales, lo que la convierte en una opción ideal para familias con niños. Además, su diseño moderno y elegante aporta un toque de distinción a cualquier cocina. Esto hace que las vitrocerámicas sean muy fáciles de usar, incorporando controles intuitivos y que permiten ajustar la temperatura con precisión, incluso los modelos más básicos ofrecen funciones como temporizadores y apagado automático. Y para terminar, otro de sus puntos fuertes son la eficiencia energética y su larga vida útil te ayudarán a ahorrar dinero en tu factura de la luz.

Así puedes preparar el mejor café

Los cafés más deliciosos son los más naturales, por eso, no hay nada como el café recién molido para despertarse por la mañana. Las cafeteras modernas te ofrecen la facilidad e inmediatez de insertar un cápsula y obtener una bebida con sabor a café. Sin embargo, le quita esa esencia que le hace tan especial. Una buena o mala cocción puede hacer que sepa muy fuerte o que pierda el sabor, que te quemes al beberlo, o no sientas nada cuando lo tomas. Para que no te pase esto, te explicamos cómo lo tienes que hacer cada mañana.

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¿Cómo se hace el café en la cafetera italiana?

Primero, recuerda que el café necesita agua, y la temperatura ideal para preparar el café en la vitrocerámica está entre los 90 y 96 grados centígrados, y dependiendo de lo fuerte o flojo que lo quieras puedes aumentar o disminuir la potencia. Una vez esté caliente, ya continuará todo el proceso. Así es como se utiliza esta máquina para los más nostálgicos y sibaritas del café:

1. Llena el depósito con agua caliente: No llenes hasta el tope, ya que el agua necesita espacio para subir y hacer la infusión. El nivel ideal es justo debajo de la válvula de seguridad.
2. Llena el cacillo con café molido: No lo apisones demasiado, solo asegúrate de que esté bien distribuido. Puedes usar una cucharada sopera por cada taza de café que deseas preparar.
3. Enrosca las dos partes de la cafetera: Asegúrate de que estén bien apretadas para evitar fugas.
4. Coloca la cafetera a fuego medio-bajo: No uses fuego alto, ya que podría quemar el café.
5. Espera a que el café empiece a salir: Cuando escuches un burbujeo, significa que el café está listo.
6. Retira la cafetera del fuego inmediatamente: No esperes a que todo el café haya salido, ya que se quemaría.
7. Sirve el café en tazas precalentadas: Puedes añadir azúcar o leche a tu gusto.

Es fundamental controlar el calor de la vitrocerámica porque afectará a la presión con la que saldrá el café. Lo ideal es poner un nivel en la 'vitro' que esté entre 5 y 7 para que el líquido salga a media o baja presión. De esta manera, conseguiremos que el café no sepa ni quemado ni amargo.

No te fíes de los mitos

Es falso que el café estará listo antes si se coloca el fuego al máximo en la vitrocerámica. De hecho, hacerlo puede quemar el café y arruinar su sabor. La diferencia de tiempo en la preparación no es tan significativa, por lo que no vale la pena correr el riesgo. Tampoco es recomendable dejar hervir el café en la cafetera italiana durante mucho tiempo. Cuando se escuche el sonido silbante, que indica que el café está listo, hay que retirarlo del fuego inmediatamente. Si se deja hervir, el café se quemará y tendrá un sabor amargo.