Así es la receta para preparar el mejor café frío y refrescarte este verano

El verano ha arrancado en España con un calor intenso en todo el país. Las olas de calor cada vez se vuelven más intensas y hace que busquemos refrescarnos por cualquier medio. Las bebidas frías son una de las más consumidas en estos meses dónde los mercurios no dan tregua. Un ejemplo de ello es el café, que habitualmente tomamos caliente, apetece tomarlo en frío y para ello existen recetas que podemos preparar en casa de forma rápida y sencilla. 

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. En España existe una gran tradición cafetera y son muchos los que no pueden empezar el día sin una buena taza de café (o dos). Los expertos recomiendan vigilar su consumo, ya que un exceso de cafeína puede ser perjudicial para la salud y, en cambio, un consumo controlado puede darnos beneficios. 

El secreto para hacer el mejor café está en la tapa de la cafetera italiana

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha hecho eco de la receta de un café frío que tiene una gran fama en Reino Unido, Australia y Estados Unidos. Se trata del Cold Brew Coffee, una receta de café frío que tiene una gran peculiaridad y es que su elaboración se prepara también en frío, por ese motivo tarda más en hacerse. En España ha ido ganando adeptos poco a poco, sobre todo, en aquellos que prefieren el café suave y no tan amargo.

¿Cómo preparar Cold Brew Coffee en casa?

El café Cold Brew se ha convertido en una tendencia popular en los últimos años debido a su sabor suave, bajo en acidez y refrescante. A diferencia del café tradicional que se prepara con agua caliente, el Cold Brew se elabora mediante un proceso de extracción en frío que resalta los sabores naturales del café. Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Café molido.
• Un recipiente de vidrio.
• Agua fresca.
• Filtros de café o un colador.

Elaboración

Elaborar el Cold Brew Coffee en casa es muy sencillo, aunque para consumirlo en su punto exacto requiere mucho más tiempo que un café elaborado con agua caliente. Estos son los pasos que debes seguir para sorprender a todo el mundo este verano:

• Moler el café: La consistencia debe ser similar a la de la sal gruesa. Evita moler los granos demasiado finos, ya que esto puede resultar en un café amargo.
• Proporciones del café y agua: Mezcla 1 parte de café molido con 4 partes de agua. Por ejemplo, si utilizas 1 taza de café molido, agrega 4 tazas de agua. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias y la cantidad de café que deseas preparar.
• Mezcla y reposo: Vierte el café molido y el agua en el recipiente seleccionado y revuelve suavemente para asegurarte de que todo el café esté bien humedecido. Cierra el recipiente y colócalo en el refrigerador. Deja reposar la mezcla durante al menos 12 horas, pero preferiblemente de 18 a 24 horas para obtener un sabor más completo.
• Filtrado: Pasado el tiempo de reposo, retira el recipiente del refrigerador. Coloca el filtro de café o la bolsa de malla sobre otro recipiente limpio y vierte lentamente la mezcla de café sobre el filtro. Esto separará los posos de café y te dejará con el líquido del Cold Brew.
• Conservar y servir: Pasa el café Cold Brew filtrado a una jarra o botella hermética. Guárdalo en el refrigerador y estará listo para disfrutar en cualquier momento. Al servirlo, puedes diluirlo con agua o agregar hielo, leche u otras bebidas vegetales de tu elección para personalizar tu experiencia de sabor.