En busca de la tortilla de patatas perfecta: el consejo para que salga esponjosa y jugosa

¿Te ha pasado que tu tortilla de patatas queda más como crepes que como la tradicional española, gorda y jugosa?

¡No te preocupes! Te vamos a dar los mejores consejos par que consigas hacer la tortilla perfecta .

La receta española clásica es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, y aquí te compartimos algunos trucos para que tu próxima tortilla sea un éxito.

Ingredientes y preparación

Recuerda que los ingredientes básicos son huevos, patatas, cebolla, sal y aceite de oliva virgen extra. Puedes agregar pimienta negra recién molida y tus verduras o proteínas favoritas. Usa aceite de girasol y una sartén antiadherente para facilitar el volteo y servir sin complicaciones.

La tortilla de chorizo de Teror que ha enamorado a todos estas Navidades en Gran Canaria

Consejos para una tortilla esponjosa y jugosa:

1. Toque especial: según Hogarmania, agregar una pizca de levadura en polvo al batir los huevos puede hacer que tu tortilla sea más esponjosa sin afectar el sabor final. Si buscas un resultado cremoso, añade un chorrito de leche al batir los huevos.
2. Fritura Separada: freír las patatas y la cebolla por separado, como sugiere Hogarmania, aporta un sabor inigualable al plato. Esta técnica mejora la textura y el resultado final de la tortilla.
3. Elección de patatas: se recomienda usar patatas nuevas para obtener la mejor textura y sabor. Identifícalas por su tamaño pequeño, piel fina, tono claro en el interior y textura uniforme. Variedades como Kennebec, Monalisa y Agria son ideales.

1. Consejos AdicionalesProporciones correctas: La relación adecuada entre patatas y huevo es crucial. Profesionales sugieren usar 1 huevo por cada 100 gramos de patatas, aumentando si prefieres una tortilla más jugosa. Corta las verduras en rodajas uniformes para una cocción homogénea.{"zeta-news-image":{"imageSrc":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg","id":90118742,"author":"LP\/DLP","footer":"<p>El Grupo Palacios alerta a los consumidores sobre su tortilla relacionada con el botulismo<\/p>","composedClippingId":"f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_16-9-aspect-ratio_default_0","desktopClipping":{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_woman-libre-1200_default_0.jpg","width":1200,"height":800,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman_libre_1200","childClippings":[{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_woman-libre-1200_640w_0.jpg","width":640,"height":427,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"},{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_woman-libre-1200_320w_0.jpg","width":320,"height":213,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"}],"cropped":false},"mobileClipping":{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_media-libre-aspect-ratio_default_0.jpg","width":660,"height":440,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media_libre_clipping","childClippings":[{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_media-libre-aspect-ratio_640w_0.jpg","width":640,"height":427,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"},{"url":"\/clip\/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_media-libre-aspect-ratio_320w_0.jpg","width":320,"height":213,"fileSize":2342879,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"}],"cropped":false}}}Temperatura ideal: Asegúrate de que el aceite esté en abundancia y a fuego suave para evitar que la cebolla se queme y las patatas se cocinen de manera desigual. Cocinar las patatas y la cebolla por separado contribuirá a una cocción perfecta.¡No te limites a la clásica tortilla con cebolla! Experimenta con ingredientes como gambas, chorizo o calabacín para darle un toque único.{"zeta-news-image":{"imageSrc":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg","id":89448221,"author":"LP\/DLP","footer":"<p>Tortilla de patata.<\/p>","composedClippingId":"892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_16-9-aspect-ratio_default_0","desktopClipping":{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_woman-libre-1200_default_0.jpg","width":1200,"height":675,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman_libre_1200","childClippings":[{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_woman-libre-1200_640w_0.jpg","width":640,"height":360,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"},{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_woman-libre-1200_320w_0.jpg","width":320,"height":180,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"woman-libre-1200"}],"cropped":false},"mobileClipping":{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_media-libre-aspect-ratio_default_0.jpg","width":660,"height":371,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media_libre_clipping","childClippings":[{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_media-libre-aspect-ratio_640w_0.jpg","width":640,"height":360,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"},{"url":"\/clip\/892cff1d-312d-4e43-b4f7-20f45be7ce4c_media-libre-aspect-ratio_320w_0.jpg","width":320,"height":180,"fileSize":129392,"mimeType":"image\/jpeg","quality":"media-libre-aspect-ratio"}],"cropped":false}}} Sigue estos consejos y disfruta de una tortilla de patatas esponjosa y jugosa en cada ocasión.

Consejos Adicionales

• Proporciones correctas: La relación adecuada entre patatas y huevo es crucial. Profesionales sugieren usar 1 huevo por cada 100 gramos de patatas, aumentando si prefieres una tortilla más jugosa. Corta las verduras en rodajas uniformes para una cocción homogénea.

• Temperatura ideal: Asegúrate de que el aceite esté en abundancia y a fuego suave para evitar que la cebolla se queme y las patatas se cocinen de manera desigual. Cocinar las patatas y la cebolla por separado contribuirá a una cocción perfecta.